Esta receita pode ser usada para compor um sanduíche ou como acompanhamento em um almoço.

Ingredientes

• 1 copo de grão de bico (deixado de molho de um dia para o outro) 
• 1 a 2 colheres (chá) de sal
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola média picada
• 1 copo de salsinha fresca picada
• 1 colher de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Cominho, pimenta, cebolinha e outros temperos de sua preferência a gosto
• ¾ xícara (chá) de linhaça dourada triturada 

Mão na massa

Para uma textura ainda mais macia, você pode tirar a casca do grão de bico, mas isso é opcional. Bata o grão de bico primeiramente com sal, no processador, e depois acrescente os demais ingredientes. Modele os hambúrgueres e passe na linhaça triturada ou farinha de linhaça. Asse por 30 minutos em forma untada em forno médio, ou até que os hambúrgueres estejam douradinhos e bem firmes. Pode-se virar cada um deles na metade do tempo de forno.