Ingredientes:

1. 1 kg de mandioca crua (ralada);
2. 1 coco grande (ralado);
3. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo;
4. 250 ml de leite de coco;
5. 1 pitada de sal;
6. Óleo de coco (para untar);
7. Forma com furo no meio média.

Mão na massa em dois passos:

1. Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e coloque a mistura na fôrma já untada com óleo de coco.
2. Leve a fôrma ao forno preaquecido a 180º e deixe durante cerca de 40 minutos.

Desenforme o bolo ainda morno e espere esfriar para servir.